Technológie

ldw5cfb5x8tncX1

V gastro priemysle, kde sú bezpečnosť potravín a spokojnosť zákazníkov na prvom mieste, je hygiena nesmierne dôležité. Čistota a organizácia vašej kuchyne má priamy vplyv na kvalitu jedál, ktoré podávate, a na pohodu vašich zákazníkov. Existujú postupy, ktoré zabezpečujú hygienu vo vašej gastro kuchyni. Od pravidelnej údržby a čistenia až po police z nehrdzavejúcej ocele a riadne školenie personálu, preskúmame základné kroky na udržanie najvyšších štandardov čistoty a bezpečnosti.

RATIONAL keynote iHexagon 1 uvod

Hned na začátku roku se společnost RATIONAL postará o světovou premiéru: S novým modelem iHexagon se světovému lídru podařilo poprvé sladit páru, horký vzduch a mikrovlny ve vzájemné inteligenci tak, aby bylo možné ve velmi krátkém čase připravovat pokrmy té nejvyšší kvality rovnoměrně na všech zásuvných roštech zařízení 6-1/1. 

Silikónové formy na pečenie ideálne pre všetky druhy pečiva

Keď príde čas na pečenie, výber správnej formy je kľúčový. V poslednej dobe na trhu dominujú silikónové formy na pečenie, ktoré získavajú čoraz väčšiu popularitu. Ale prečo sú tak oceňované amatérmi kuchárov a profesionálmi? V tomto článku vám priblížime výhody a praktické použitie silikónových foriem, ktoré môžu radikálne zmeniť vaše skúsenosti s pečením.

RM gastro 4 uvod

Chceli by ste oživiť váš priestor niečím dizajnovým a zároveň účelným? Potrebujete byť praktický a využiť priestor na maximum? Potrpíte si na vysokú kvalitu a exkluzívny dizajn? Potom sú pre vás vinotéky EXPO tým pravým riešením.

liebherr 1 uvod

Nová generácia špeciálnych spotrebičov na profesionálne chladiace riešenia pre komerčnú oblasť. Bez ohľadu na to, či ide o hotelierstvo alebo gastronómiu, dokonalé temperovanie vína alebo čo najdlhšie možné skladovanie čerstvých potravín, chladenie alebo zmrazovanie na bare, vo veľkej kuchyni alebo pod pultom.

rational efektivita 1 uvod

Uživatelé ConnectedCooking, platformy pro digitální správu kuchyně od RATIONAL, mají nyní exkluzivní přístup k nové funkci: digitální přehled o elektrické spotřebě jejich konvektomatů v reálném čase.

rational webinar 9 uvod

Další ze série webinářů pořádaných společností RATIONAL je za dveřmi. Webináře jsou zaměřeny zejména na fenomén ghost kitchen, gastronomické trendy reagující na aktuální situaci na trhu a společenskou náladu a digitalizaci gastronomie.

rational novy 2 uvod

Digitalizace přichází i do profesionálních kuchyní. Již několik let můžeme tento trend sledovat a s příchodem pandemie se ještě umocnil. 

rational bidfood 1 uvod

Spoločnosti RATIONAL a Bidfood spájajú sily a predstavujú úplne nový a ojedinelý projekt Easy Bar Menu. Ucelený koncept zahŕňa vybrané varné technológie, riad a na mieru zostavené recepty zo surovín z portfólia Bidfood.

espik kuchynsky odpad 2 uvod mala

Sme firma s viac ako 10-ročnými skúsenosťami v oblasti pravidelného zberu biologicky rozložiteľného odpadu na celom Slovensku.

elementi 5 uvod

Spoločnosť Elementi uviedla na trh luxusné plynové krby, ktoré možno v exteriéri umiestniť kamkoľvek.

Rational iVario ilustracni foto 3 uvod

Stejný scénář se opakuje již řadu let: nedostatek vhodného personálu v pohostinství. Již několik let se trh potýká s nedostatkem učňů, nyní mnoho zaměstnanců váhá s návratem zpět po lockdownech.