Aktuality
Tohtoročná žatva priniesla nižšie výnosy, výrazné regionálne rozdiely aj extrémne výkyvy počasia. Slovenskí mlynári však upozorňujú, že samotný objem pšenice by nemal byť problémom, domácej múky bude pre pekárov, cukrárov, pizzérov aj cestovinárov dostatok.
V slovenskom gastre sa mení atmosféra. Hostia reagujú na rastúce náklady, sú citlivejší na cenu, častejšie porovnávajú ponuky, menej experimentujú a sledujú hodnotu za peniaze. Reštaurácie hlásia kratšie návštevy, nižšie útraty a vyšší záujem o jednoduché, jasné menu.
Slovenský ubytovací sektor má za sebou ďalší silný štvrťrok. Tržby ubytovacích zariadení v období apríl – jún 2026 dosiahli viac ako 183 miliónov eur bez DPH, čo predstavuje medziročný rast o 11 %.
Léto 2026 přineslo českému cestovnímu ruchu nečekaně slabý start. Zájem o tuzemské dovolené klesá a provozovatelé hotelů i kempů hlásí pomalejší rozjezd sezony, než na jaký byli zvyklí v předchozích letech.
Slovenské hotelierstvo vstupuje do ďalšieho významného momentu roka. Asociácia hotelov a reštaurácií Slovenska (AHRS) spustila 15. ročník súťaže Hotelier roka, ktorá každoročne oceňuje osobnosti stojace za kvalitou, profesionalitou a rozvojom hotelových služieb na Slovensku. Víťaz bude známy v novembri počas Jesennej HORECA Konferencie.
Štátny inštitút odborného vzdelávania zorganizoval začiatkom júna 2026 v Bratislave úspešný dvojdňový odborný workshop „Inšpirácie zo Švajčiarska – Majster cukrár“.
V dňoch 16. – 19. mája 2026 sa konalo najväčšie celosvetové podujatie pre kuchárov - Svetový kongres kuchárov 2026. Po prvýkrát vo svojej 98-ročnej histórii sa uskutočnilo vo Veľkej Británii. Hostiteľom bola asociácia Culinary Association of Wales (CAW).
Slovenský hotelový a gastronomický sektor opäť spozná svojich lídrov. Prestížna anketa HORECA HVIEZDY 2025 prináša pokračovanie tradície oceňovania výnimočných hotelov, wellness rezortov a gastronomických zariadení, ktoré posúvajú úroveň služieb cestovného ruchu na Slovensku na vyššiu úroveň. Súťaž organizuje Asociácia hotelov a reštaurácií Slovenska a nadväzuje na dlhoročné ocenenia HOTEL ROKA a HOTELIER ROKA.
Kategorizácia hotelov na Slovensku prejde najväčšou reformou za posledné dve desaťročia. Zastaralý systém hviezdičiek by mal nahradiť jednotný európsky štandard Hotelstars Union, ktorý už využíva 21 krajín sveta.
Končí sa ďalší rok, ktorý bol pre svet gastronómie, hotelierstva a služieb plný výziev, ale aj krásnych momentov, nových projektov a kreatívnych nápadov. Ďakujeme všetkým, ktorí nás počas celého roka sprevádzali, čítali, sledovali a zdieľali s nami svoju vášeň pre kvalitné jedlo, poctivú prácu a nezabudnuteľné hosťovské zážitky.
Profesionáli v hotelierstve, gastronómii a cestovnom ruchu dnes potrebujú spoľahlivé, odborné a aktuálne informácie viac než kedykoľvek predtým. A keďže naším cieľom je prinášať ich tam, kde sú najviac potrebné, radi vám dávame do pozornosti nové vydanie magazínu Top Hotelierstvo/hotelnictví – jedinečného odborného titulu na Slovensku i v Česku.
