V slovenskom gastre sa mení atmosféra. Hostia reagujú na rastúce náklady, sú citlivejší na cenu, častejšie porovnávajú ponuky, menej experimentujú a sledujú hodnotu za peniaze. Reštaurácie hlásia kratšie návštevy, nižšie útraty a vyšší záujem o jednoduché, jasné menu.
Hostia dnes nehľadajú len dobré jedlo. Hľadajú atmosféru, priestor, ktorý ich spomalí, a malé rituály, ktoré z obyčajného rána urobia príjemný zážitok. Raňajkové zákutia, kávové stanice, kvalitný riad či lokálne produkty sa stávajú novým jazykom pohostinnosti. Horeca prevádzky preto môžu vytvárať prostredie, v ktorom sa hostia necítia len obslúžení, ale vítaní.
Vysoké Tatry prinášajú novú podobu Tatry Card. Digitálna karta hosťa má návštevníkom počas pobytu zjednodušiť prístup k doprave, poisteniu aj ponuke regionálnych partnerov. Pre ubytovateľov a ďalších poskytovateľov služieb má zároveň vytvoriť jednoduchší spôsob, ako hosťa prepojiť s tým, čo región ponúka.
Vývoj technológií prešiel zásadnou transformáciou a neobišiel ani rezervačné systémy. Z jednoduchých elektronických evidencií rezervácií sa postupne stali komplexné platformy, ktoré prepájajú rôzne oblasti hotelovej prevádzky. Z jednoduchých elektronických evidencií rezervácií sa postupne stali komplexné platformy, ktoré prepájajú rôzne oblasti hotelovej prevádzky.
Jeseň prináša do reštaurácií, hotelových barov aj našich domácností nové chute a vône. Jablká, hrušky, tekvica, brusnice či šípky sa prirodzene objavujú v kuchyni, aj v teplých a studených nápojoch. K nim sa pridávajú škorica, zázvor, kardamóm či klinček, ktoré dodávajú hrejivý charakter.
Jeseň na Liptove má jedinečnú atmosféru. Príroda sa zafarbí do teplých tónov, dni sú pokojnejšie a región ponúka množstvo aktivít, ktoré si v tomto období vychutnáte naplno.
Tohtoročná žatva priniesla nižšie výnosy, výrazné regionálne rozdiely aj extrémne výkyvy počasia. Slovenskí mlynári však upozorňujú, že samotný objem pšenice by nemal byť problémom, domácej múky bude pre pekárov, cukrárov, pizzérov aj cestovinárov dostatok.
V slovenskom gastre sa mení atmosféra. Hostia reagujú na rastúce náklady, sú citlivejší na cenu, častejšie porovnávajú ponuky, menej experimentujú a sledujú hodnotu za peniaze. Reštaurácie hlásia kratšie návštevy, nižšie útraty a vyšší záujem o jednoduché, jasné menu.
Pre hotel je kvalitná a čistá posteľná bielizeň, mäkké uteráky či dokonale pripravené obrusy samozrejmosťou, ktorú hostia očakávajú. Za týmto komfortom stojí spoľahlivý systém, ktorý zabezpečuje dostatok hygienicky spracovaného textilu každý deň – aj počas najväčšej sezónnej špičky.
Jesenné menu už nemusí znamenať iba tekvicu, huby a horúce nápoje. Do ponuky reštaurácií, hotelov a kaviarní vstupujú požiadavky na kvalitnejšie zloženie, viac bielkovín a vlákniny, funkčné nápoje aj prirodzenejšiu rastlinnú stravu.
Slovenský ubytovací sektor má za sebou ďalší silný štvrťrok. Tržby ubytovacích zariadení v období apríl – jún 2026 dosiahli viac ako 183 miliónov eur bez DPH, čo predstavuje medziročný rast o 11 %.
Časy, keď hotelovým hosťom stačila fínska sauna, nerezový bazén a tmavá posilňovňa s dvomi bežeckými pásmi, sú preč. Wellness už nie je len doplnkovou službou na záver dňa – čoraz častejšie rozhoduje o tom, ktorý hotel si hosť vyberie. Jedným z najvýraznejších trendov, ktorý dobýva svetové metropoly aj slovenské prémiové hotely, je Reformer Pilates.
Hostia dnes nehľadajú len dobré jedlo. Hľadajú atmosféru, priestor, ktorý ich spomalí, a malé rituály, ktoré z obyčajného rána urobia príjemný zážitok. Raňajkové zákutia, kávové stanice, kvalitný riad či lokálne produkty sa stávajú novým jazykom pohostinnosti. Horeca prevádzky preto môžu vytvárať prostredie, v ktorom sa hostia necítia len obslúžení, ale vítaní.
V septembri budú v Paríži vyhlásené výsledky rebríčka The World's 50 Best Hotels 2026. Na prvý pohľad sa môže zdať, že ide len o ďalšie prestížne ocenenie luxusných hotelov vo svete, avšak v skutočnosti tento rebríček predstavuje oveľa viac.
Pre hotelierov predstavuje zaujímavý pohľad na to, ako sa mení moderný svet hotelierstva a aké vlastnosti dnes odlišujú najlepšie hotely sveta od konkurencie. Dokáže byť cenným zdrojom inšpirácie, pretože ukazuje aké zážitky, služby a prístupy dnes definujú špičkovú hotelovú pohostinnosť.
The World's 50 Best Hotels 2026 Announcement / Zdroj: William Reed
Keď staré kuchynské zariadenie doslúži alebo už nestačí zaisťovať plynulý chod prípravy jedál, môže byť pre majiteľov reštaurácií užitočné obstaranie konvektomatu.
Jeseň bola pre našich predkov obdobím, keď sa pripravovali na príchod zimy. V tomto období sa zhromažďovala úroda a pripravovali sa zásoby potravín, ktoré by im poskytli dostatok energie a živín počas chladných mesiacov.
Ginjoy je slovenský gin vytvorený ako privátna značka spoločnosti Corner & Co. V septembri získal tento gin prestížne ocenenie OBAL ROKU 2024.
Certifikovaná česko - slovenská súťaž Obal roku oceňuje inovácie, kreativitu a udržateľnosť v obalovom priemysle.
V horúcich letných dňoch sa konzumáciou zmrzliny poteší azda každý z nás. Niekto si dopraje zmrzlinu kopčekovú, niekto kupované balené pochúťky, iní si vyrábajú vlastné mrazené potešenie. Vedeli ste ale, kam až história zmrzliny siaha? A kto ju začal vyrábať ako prvý?
|
|
Keď sa povie Alicante, väčšina ľudí si predstaví len letisko a prestupnú stanicu, kde chytíte taxík a odveziete sa do nejakého plážového rezortu na pobreží Costa Blanca. Lenže realita je úplne iná. Ja som sem utiekol začiatkom marca, presne v tom období, kedy vo mne už zvyčajne vrcholí zúfalá túžba uniknúť pred sychravou stredoeurópskou zimou za slnkom.
Na východnom Slovensku je množstvo krásnych a málo poznaných miest. Východoslovenská metropola Košice ponúka navyše výborné letecké medzinárodné spojenie s Zürichom, Londýnom, Dublinom, Viedňou, Varšavou, Prahou, čo je efektívny prostriedok na podporu incomingového, teda príjazdového turizmu na Slovensku.
Jeseň každoročne patrí odovzdávaniu ocenení pre najlepšie hotely sveta. Tento rok boli „naj hotely“ slávnostne vyhlásené v Londýne v rámci rebríčka The World´s 50 Best Hotels.
Anketa Kemp roku 2024, pořádaná portálem Dokempu.cz, přilákala rekordní počet hlasujících. Ti ocenili celkem 687 kempů v České republice a na Slovensku, a to hned v několika kategoriích.
Vysoké Tatry prinášajú novú podobu Tatry Card. Digitálna karta hosťa má návštevníkom počas pobytu zjednodušiť prístup k doprave, poisteniu aj ponuke regionálnych partnerov. Pre ubytovateľov a ďalších poskytovateľov služieb má zároveň vytvoriť jednoduchší spôsob, ako hosťa prepojiť s tým, čo región ponúka.
Hotely na Slovensku čelia rovnakým výzvam ako európske a svetové prevádzky. Ide predovšetkým o rastúce náklady, nedostatok personálu a potrebu udržať kvalitu služieb.
Možno je to len pár dní, čo ste sa vrátili z prázdninových výletov za dobrodružstvami. Či už ste boli na Slovensku, v Česku, v horách alebo pri mori, iste ste ochutnali niektoré zaujímavé gastro špeciality z toho ktorého regiónu, oblasti alebo krajiny.
Hľadáte miesto na oddych a relax? Navštívte SOHO1 Wellness v Žiline, kde na vás čaká moderné dizajnové wellness s množstvom skvelých služieb.
Predstavujeme vám Dolce Hanoi Golden Lake Hotel by Wyndham – novú perlu vo vietnamskom Hanoji, ktorá láka turistov svojou neobyčajnou eleganciou a pôvabom. Tento veľkolepý hotel je známy svojimi zlatými prvkami, ktoré prenikajú do každého kúta jeho dizajnu. Od zlatej fasády, cez nádherné interiérové doplnky, až po exteriérové časti zdobené skutočným zlatom, hotel ponúka nezabudnuteľný zážitok z luxusu a jedinečnosti. Ak hľadáte miesto, ktoré kombinuje komfort s ohromujúcim dizajnom, Dolce Hanoi Golden Lake je správnou voľbou pre váš pobyt v Hanoji.
Práve v týchto dňoch k vám prichádza nové jesenné vydanie magazínu Ekobývanie/bydlení 2024. Číslo je zamerané na tému "Smart technológie a umelá inteligencia v ekologickom bývaní".
Mapujeme situáciu v oblasti hotelového, reštauračného a wellness priemyslu a voľnočasových aktivít, a to nielen na Slovensku a v Českej republike, ale aj v zahraničí.
