Jeseň na Liptove má jedinečnú atmosféru. Príroda sa zafarbí do teplých tónov, dni sú pokojnejšie a región ponúka množstvo aktivít, ktoré si v tomto období vychutnáte naplno.
Tohtoročná žatva priniesla nižšie výnosy, výrazné regionálne rozdiely aj extrémne výkyvy počasia. Slovenskí mlynári však upozorňujú, že samotný objem pšenice by nemal byť problémom, domácej múky bude pre pekárov, cukrárov, pizzérov aj cestovinárov dostatok.
Pre hotel je kvalitná a čistá posteľná bielizeň, mäkké uteráky či dokonale pripravené obrusy samozrejmosťou, ktorú hostia očakávajú. Za týmto komfortom stojí spoľahlivý systém, ktorý zabezpečuje dostatok hygienicky spracovaného textilu každý deň – aj počas najväčšej sezónnej špičky.
Nové európske pravidlá pre obaly sa začnú uplatňovať 12. augusta 2026. Dotknú sa výrobcov, obchodníkov aj gastroprevádzok. HoReCa by mala spozornieť najmä pri rokoch 2027, 2028 a 2030.
Jeseň na Liptove má jedinečnú atmosféru. Príroda sa zafarbí do teplých tónov, dni sú pokojnejšie a región ponúka množstvo aktivít, ktoré si v tomto období vychutnáte naplno.
Tohtoročná žatva priniesla nižšie výnosy, výrazné regionálne rozdiely aj extrémne výkyvy počasia. Slovenskí mlynári však upozorňujú, že samotný objem pšenice by nemal byť problémom, domácej múky bude pre pekárov, cukrárov, pizzérov aj cestovinárov dostatok.
V slovenskom gastre sa mení atmosféra. Hostia reagujú na rastúce náklady, sú citlivejší na cenu, častejšie porovnávajú ponuky, menej experimentujú a sledujú hodnotu za peniaze. Reštaurácie hlásia kratšie návštevy, nižšie útraty a vyšší záujem o jednoduché, jasné menu.
Pre hotel je kvalitná a čistá posteľná bielizeň, mäkké uteráky či dokonale pripravené obrusy samozrejmosťou, ktorú hostia očakávajú. Za týmto komfortom stojí spoľahlivý systém, ktorý zabezpečuje dostatok hygienicky spracovaného textilu každý deň – aj počas najväčšej sezónnej špičky.
Jesenné menu už nemusí znamenať iba tekvicu, huby a horúce nápoje. Do ponuky reštaurácií, hotelov a kaviarní vstupujú požiadavky na kvalitnejšie zloženie, viac bielkovín a vlákniny, funkčné nápoje aj prirodzenejšiu rastlinnú stravu.
Český hotelový host dnes cestuje jinak než ještě před několika lety. Volí kratší pobyty, rozhoduje se na poslední chvíli, citlivěji vnímá cenu, ale zároveň očekává stále vyšší standard služeb.
Servisné roboty sa postupne stávajú prirodzenou súčasťou hotelov po celom svete a podobné inovácie si čoraz jasnejšie nachádzajú cestu aj na Slovensko. Ich príchod naznačuje smer, akým sa bude hospitality sektor v najbližších rokoch pravdepodobne uberať. O jednu z prvých podobných technológií v slovenskom hotelierstve sa postaral ikonický Hotel Devín v Bratislave, ktorý do svojich radov prijal netradičného člena tímu – robota Robbieho.
Slovenský ubytovací sektor má za sebou ďalší silný štvrťrok. Tržby ubytovacích zariadení v období apríl – jún 2026 dosiahli viac ako 183 miliónov eur bez DPH, čo predstavuje medziročný rast o 11 %.
Výskumy cestovného ruchu aj interné štatistiky hotelových sietí ukazujú, že správanie hostí sa v posledných rokoch mení rýchlejšie než kedykoľvek predtým. To, čo bolo ešte nedávno považované za nadštandard, je dnes základným očakávaním.
Hostia dnes nehľadajú len dobré jedlo. Hľadajú atmosféru, priestor, ktorý ich spomalí, a malé rituály, ktoré z obyčajného rána urobia príjemný zážitok. Raňajkové zákutia, kávové stanice, kvalitný riad či lokálne produkty sa stávajú novým jazykom pohostinnosti. Horeca prevádzky preto môžu vytvárať prostredie, v ktorom sa hostia necítia len obslúžení, ale vítaní.
Keď staré kuchynské zariadenie doslúži alebo už nestačí zaisťovať plynulý chod prípravy jedál, môže byť pre majiteľov reštaurácií užitočné obstaranie konvektomatu.
V minulosti bola kúpa profesionálneho kávovaru nevyhnutnou a nákladnou investíciou pre kaviarne, hotely a reštaurácie. Dnes sa čoraz viac podnikov prikláňa k inej možnosti – prenájmu.
Od začiatku desaťročia začali tržby reťazcov s rýchlym občerstvením nezadržateľne klesať. Návyky spotrebiteľov sa zmenili tak radikálne, že sa veľmi rýchlo musela zmeniť aj stratégia reťazcov s rýchlym občerstvením. Dokonalo retušovaný hamburger a orosené listy šalátu už nestačia. To, čo predáva, je predovšetkým skutočná nutričná hodnota chutného jedla.
Stravovanie v lete by malo byť rovnaké ako prázdninové letné dni. Plné nápadov, čerstvých surovín, vôní a farieb. V čase, keď sú záhrady prekypujúce dozretými plodmi zeleniny i ovocia, máme chuť pripraviť si niečo výnimočné.
|
|
Už 34. sezónu vytvorili umelci z celého sveta na severe Švédska v mestečku Jukkasjärvi najväčší ľadový hotel.
Mallorca, španielsky ostrov vzdialený zhruba dve hodiny letu od väčšiny európskych miest, si vyslúžila označenie jedného z najkrajších letných cieľov na kontinente. Turquoise more, horské dediny a gastronómia v Palme de Mallorca tvorí kombináciu, ktorú podľa Daily Express čoraz viac cestovateľov hľadá práve tu.
Láka vás dlhšie cestovanie a poznávanie rôznych krajín, ale bojíte sa, že na takýto výlet nebudete mať dostatok peňazí. Vyskúšajte tipy, ako pri cestovaní ušetriť. Neváhajte a naplánujte si cestu svojich snov.
V polovici septembra zasiahli územie strednej a východnej Európy obrovské povodne. Medzi najviac zasiahnutými krajinami bolo Rakúsko, Poľsko, Nemecko, Chorvátsko, Rumunsko, ale aj Slovensko a Česko.
Hotelový bar už neslúži iba na posledný drink pred odchodom do izby. Hostia tam sledujú šport, počúvajú živú hudbu, pracujú pri káve alebo zostanú po večeri. Keď je priestor dobre navrhnutý, dokáže fungovať od popoludnia až do noci.
Hotely na Slovensku čelia rovnakým výzvam ako európske a svetové prevádzky. Ide predovšetkým o rastúce náklady, nedostatok personálu a potrebu udržať kvalitu služieb.
Hotelová hala je centrom hotelového komplexu. Nie je to iba prvý priestor, ktorý hostia uvidia, práve tu začína ich zážitok.
Jeseň každoročne patrí odovzdávaniu ocenení pre najlepšie hotely sveta. Tento rok boli „naj hotely“ slávnostne vyhlásené v Londýne v rámci rebríčka The World´s 50 Best Hotels.
Verejnosť môže od nedele, 13. apríla 2025 v Japonsku, v meste Osaka, navštíviť Svetovú výstavu. Zastúpenie na tomto prestížnom medzinárodnom podujatí má aj naša krajina. Očakáva sa, že Svetovú výstavu navštívi celkovo viac ako 28 miliónov ľudí, z nich viac ako 3,5 milióna zo zahraničia. Verejnosti bude výstava dostupná až do 13. októbra 2025.
Možno je to len pár dní, čo ste sa vrátili z prázdninových výletov za dobrodružstvami. Či už ste boli na Slovensku, v Česku, v horách alebo pri mori, iste ste ochutnali niektoré zaujímavé gastro špeciality z toho ktorého regiónu, oblasti alebo krajiny.
Mapujeme situáciu v oblasti hotelového, reštauračného a wellness priemyslu a voľnočasových aktivít, a to nielen na Slovensku a v Českej republike, ale aj v zahraničí.
