Gastronomické prevádzky i ubytovacie zariadenia a hotely neustále bojujú s nedostatkom kvalifikovaných pracovníkov a vysokou mierou fluktuácie. Voľných pracovných ponúk v oblasti HoReCa je pomerne veľa, takže zamestnanci často prácu striedajú, skúšajú nové miesta a možné lepšie platové ohodnotenia.

Čo robí akýkoľvek hotel alebo reštauráciu výnimočným miestom? Okrem kvality ubytovania, gastronómie, čistoty a príjemnej atmosféry je to určite personál.