Hotely na Slovensku čelia rovnakým výzvam ako európske a svetové prevádzky. Ide predovšetkým o rastúce náklady, nedostatok personálu a potrebu udržať kvalitu služieb.
Najnovšie odborné hotelové reporty (AHLA, Oracle Hospitality, Les Roches) hovoria, že najväčší potenciál úspor sa sústredí do optimalizácie každodenných procesov, od housekeepingu cez údržbu až po energetické riadenie. Efektívnejšie nastavenie týchto oblastí dokáže výrazne zlepšiť výsledok prevádzky aj bez veľkých investícií.
Prečo sa efektivita stala témou číslo jeden
Reporty prieskumných spoločností zo sektoru Hospitality ukazujú, že mnohé hotely nedosiahli plánované tržby, a to aj napriek stabilnému dopytu. Najväčší tlak podľa ich vyjadrení vytvorili rastúce personálne náklady, vyššie ceny energií, inflácia v nákupoch F&B a zároveň rastúce očakávania hostí. Podľa asociácie AHLA si hotely udržali profitabilitu najmä vďaka prevádzkovej disciplíne, schopnosťou optimalizovať procesy a znižovať náklady bez negatívneho dopadu na kvalitu služieb.
Najväčšie prevádzkové výzvy hotelov v roku 2026
Najvýraznejšou výzvou pre segment HoReCa zostáva nedostatok pracovnej sily. Report Les Roches upozorňuje, že hotely musia pracovať s menšími tímami, čo kladie dôraz na efektívnejšie plánovanie zmien, automatizáciu rutinných úloh a znižovanie administratívnej záťaže manažérov. Druhým zásadným faktorom je energetická náročnosť prevádzok. Rast cien energií prinútil hotely hľadať riešenia v inteligentnom riadení spotreby, modernizácii technológií a monitoringu spotreby v reálnom čase. Tretím faktorom sú zvyšujúce sa očakávania hostí, ktorí požadujú rýchle služby, personalizáciu, digitálne riešenia a bezchybnú čistotu. To všetko vytvára tlak na housekeeping, recepciu aj F&B.
Ako technológie znižujú náklady a zvyšujú efektivitu
Hotelieri sa preto presúvajú k modelu fungovania, v ktorom technológie tvoria základ prevádzky ich zariadenia. Automatizácia komunikácie umožňuje chatbotom a AI nástrojom vybaviť väčšinu bežných otázok hostí, spracovať rezervácie či požiadavky na služby, čím manažérom uvoľňuje čas na riešenie komplexnejších úloh. Prediktívna analytika pomáha hotelom presnejšie predpovedať obsadenosť, plánovať housekeeping kapacity, optimalizovať ceny a riadiť nákupy. Digitalizácia back-of-house procesov prináša úspory najmä v údržbe, skladovom hospodárstve a reportingu. Preventívna údržba dokáže znížiť náklady o desiatky percent, pretože zariadenia sa servisujú skôr, než dôjde k havárii.
Rýchla optimalizácia
Najväčší potenciál úspor sa nachádza v housekeepingu, ktorý je jednou z najnákladnejších oblastí hotelovej prevádzky. Efektívne plánovanie podľa reálnej obsadenosti, digitálne checklisty a automatické priraďovanie izieb dokážu výrazne skrátiť čas upratovania a znížiť počet chýb. Údržba je ďalšou oblasťou, kde hotely rýchlo získavajú úspory vďaka preventívnym zásahom a monitoringu zariadení. V F&B sa najviac šetrí pri presnom plánovaní nákupov a znižovaní food waste. Recepcia sa stáva efektívnejšou vďaka online check-inu, mobilným kľúčom a automatickým platbám, ktoré znižujú administratívnu záťaž personálu.
Slovenské a české hotely
Slovenské a české hotely sa v oblasti prevádzkovej efektivity nachádzajú v špecifickej situácii, ktorá sa odlišuje od západnej Európy aj od veľkých medzinárodných reťazcov. Väčšina prevádzok funguje s menšími tímami a s výraznou sezónnosťou, čo zvyšuje tlak na flexibilné plánovanie zmien a efektívne rozdelenie práce. V mnohých hoteloch stále prebieha postupná digitalizácia, pričom časť procesov je riešená manuálne alebo kombináciou viacerých nesúrodých systémov. To spôsobuje vyššiu administratívnu záťaž manažérov a zároveň znižuje schopnosť robiť presné rozhodnutia na základe dát.
Naše hotely sú tiež citlivé na rast cien energií a miezd, pretože tieto položky tvoria podstatnú časť ich nákladovej štruktúry. Aj preto sa v posledných dvoch rokoch zrýchlila modernizácia technológií v oblasti energetického manažmentu, housekeeping plánovania či údržby. Hotely, ktoré investovali do inteligentného riadenia spotreby, digitálnych checklistov alebo prediktívnej údržby, zaznamenali citeľné úspory aj pri zachovaní kvality služieb.
Odporúčania
Podľa odborníkov na hotelový manažment a marketingových konzultantov, ktorí dlhodobo sledujú vývoj v stredoeurópskom regióne, by sa naše hotely mali zamerať na optimalizáciu niekoľkých kľúčových oblastí, ktoré prinášajú rýchlu návratnosť. Najväčší efekt má digitalizácia plánovania housekeepingu a údržby, pretože tieto procesy sú najnáročnejšie na pracovnú silu. Mali by zároveň pravidelne vyhodnocovať spotrebu energií a pracovať s jednoduchými nástrojmi na monitoring, ktoré dokážu odhaliť neefektívne zariadenia alebo zbytočné straty. Dôležité je tiež zjednotiť interné systémy tak, aby manažéri nemuseli pracovať s viacerými nesúrodými platformami, čo znižuje administratívnu záťaž a zlepšuje rozhodovanie. Aj menšie nezávislé hotely môžu dosiahnuť výrazné úspory, ak sa zamerajú na procesy, ktoré sa opakujú každý deň a majú najväčší vplyv na náklady. Efektivita je v tomto prípade aj o dôslednom riadení detailov, ktoré sa v súčte prejavia na výsledku celej prevádzky.
Pripravila: Petra Adamcová
