V moderných kuchyniach si horkovzdušná fritéza našla svoje pevné miesto. Je rýchla, praktická a dokáže pripraviť jedlá s minimom tuku — od chrumkavých zemiakov cez šťavnaté kuracie kúsky až po zeleninové hranolky.
Vďaka cirkulácii horúceho vzduchu sa jedlo upečie rovnomerne, bez nutnosti neustáleho otáčania či sledovania. A čo je najlepšie, výsledok je často rovnako chutný ako z klasickej fritézy, no s výrazne nižším množstvom oleja.
Práve preto ju tak radi využívame. Keď sa ponáhľame, keď chceme niečo zdravšie, alebo keď jednoducho nemáme chuť stáť pri sporáku. Stačí pár minút predhriať, vložiť suroviny, nastaviť čas a teplotu — a o chvíľu je hotovo. Ale ako to už býva, každá výhoda má aj svoju druhú stránku. Po dopečení mastnejších jedál, najmä mäsa, sa vo fritéze usadí tuk, ktorý kvapká na spodnú nádobu, mriežku či košík. Ak sa neodstráni včas, môže sa pripiecť, spôsobiť zápach alebo dokonca ovplyvniť chuť ďalších jedál.
Ako teda fritézu vyčistiť rýchlo a účinne?
Nechajte ju vychladnúť, nikdy nezačínajte čistenie horúceho spotrebiča. Prečo? Aj keď sa zdá, že teplo pomôže mastnote povoliť, čistenie horúceho spotrebiča je rizikové z viacerých dôvodov. Môže dôjsť k popáleninám pri manipulácii, a ak sa použije studená voda na horúci povrch, môže dôjsť k prasknutiu alebo deformácii materiálu, najmä pri plastových častiach alebo neprilnavých vrstvách.
Preto postupujte tak, že až po vychladnutí prístroja odnímateľné časti namočte. Košík, podnos či mriežku vložte do horúcej vody s kvapkou saponátu. Saponát na použitie sa odporúča, ale jemný a nie vo veľkom množstve. Dôležitá informácia je, že saponát je bezpečný len práve pre odnímateľné časti, ako sú košík, podnos či mriežka.
Na čistenie použite jemnú špongiu alebo handričku, nikdy drôtenku alebo abrazívne čističe, ktoré by mohli poškodiť neprilnavý povrch. Voda a saponát majú "zákaz vstupu" primo do častí, kde sa nachádza elektronika alebo topné teleso. Tam stačí vlhká handrička, prípadne špeciálny čistič určený na fritézy. Ak sa chcete vyhnúť chémii, vymeňte saponát za jedlú sódu a citrónovú šťavu.
Pri odolných škvrnách sa odporúča aj trik s naparovaním, ale opäť iba v odnímateľnom košíku alebo nádobe. Ako na to?
- Do košíka nalejte trochu vody, pridajte citrónovú šťavu a jedlú sódu, prípadne kvapku saponátu.
- Spustite fritézu na cca 180 °C na 5 - 10 minút. Para uvoľní mastnotu a zvyšky jedla.
- Po vychladnutí všetko utrite a opláchnite.
- Všetko dôkladne vysušte – pred ďalším použitím musí byť fritéza úplne suchá.
Pravidelná údržba vám zaručí nielen dlhšiu životnosť spotrebiča, ale aj lepšiu chuť jedál a hygienu v kuchyni. A keď už raz viete, ako na to, čistenie zaberie len pár minút — rovnako rýchlo, ako ste si pripravili chutný obed či večeru.
Pripravila: Petra Adamcová
