Obľúbená americká reality show Hell´s Kitchen, ktorá už takmer dvadsať rokov v USA valcuje rebríčky sledovanosti, má svoje miesto aj na jednej z najsledovanejších českých komerčných televíznych staníc. Pekelným kuchárom je tu Radek Kašpárek, ktorý zo 16 súťažiacich vyberá toho najlepšieho kuchára. Jednou z účastníčok show je aj rodená Američanka Sierra Holanová, ktorá žije v Česku od svojich 12 rokov. Dnes už vieme, že Sierra sa stala víťazkou súťaže.
Foto: So súhlasom TV NOVA
So Sierrou sme sa rozprávali o tom, kedy a prečo prišla do Česka, ako si na život u nás zvykla, ale naše rozprávanie bol najmä o jej kulinárskych kvalitách a snoch.
Začnime obšírnejšie, pre tých, ktorí nepoznajú váš príbeh, pochádzate z Californie, ale už od vašich 12 rokov žijete v Česku. Prečo sa vaši rodičia rozhodli prísť sem, ako ste si tu zvykali, prípadne, máte aj české korene a predkov?
Rodiče se rozhodli odstěhovat do Čech především kvůli mě a bratrovi, protože v Evropě je úroveň vzdělání, zdravotnictví, a obecně života mnohem vyšší, než v Americe. Jsem plnokrevná Američanka, z otcovy strany mám afro-americké kořeny, proto jsem opálená i v zimě a mám kudrnaté vlasy.
Musím povedať, že vaša čeština je skvelá, bolo pre vás náročné naučiť sa tento jazyk?
Český jazyk je jeden z nejtěžších jazyků na světě, a ve dvanácti letech je celkem pozdě se takový jazyk učit. Rodiče mě dali bez jediného slova češtiny do české základky, tak jsem se vše učila za pochodu, a taky jsem chodila na doučování po škole skoro dva roky. Bylo to strašně těžké.
Foto: So súhlasom TV NOVA
Poďme k vašej aktuálnej pozícii. Momentálne ste súťažiacou v reality show Hell´s kitchen a myslím, že sa vám darí výborne. Zaujímalo by nás, aký bol dôvod, prihlásiť sa do súťaže?
Úplně upřímně, soutěž si našla mě. Pracovala jsem v otevřené kuchyni, a paní, která dělala casting, si mě vyhlídla, a dala mi vizitku. Hrozná náhoda. O to větší, protože jsem milovníkem originální verze s Gordonem Ramsayem už dlouhá léta.
Aké sú vaše očakávania v súťaži?
Neměla jsem žádná očekávání, šla jsem do toho s tím, že do toho dám všechno. Už jen se dostat přes castingový proces, když vařím jen čtyři a půl roku, byla pro mě výhra. Všichni tady jsou a byli moc talentovaní, a dostat se do top čtyřky je pro mě velká pocta.
Vieme, že ide o reality show, teda emócie sú na obrazovke vždy vybičované, aká je ale skutočnosť? Aké sú vzájomné vzťahy medzi súťažiacimi a atmosféra na „place“?
Atmosféra a vztahy jsou přesně takové, jak je vidíte, protože vidět je všechno. Ať jsme byli kdekoliv v objektu, máme na sobě mikrofony a vidí nás kamery, tak nebylo kam se schovat. Přirozené byly i občasné nervy a slzy.
Foto: So súhlasom TV NOVA
Vareniu sa chcete venovať profesionálne a pre túto dráhu ste sa rozhodli pred tuším štyrmi rokmi? Čo vás inšpirovalo na túto cestu?
Začala jsem profesionálně vařit před čtyřmi lety, protože jsem vystudovala vysokou školu Business Management a Marketing, pracovala rok v kanceláři a zjistila, že to vůbec není pro mě. Už několik let před tímto rozhodnutím jsem se dívala na všechny možné reality show o vaření, dokumenty, a zkoušela různé věci doma jako hobby. Toužila jsme přetavit to do kariéry, a podařilo se.
Niekde som čítala, že vašim snom je získať michelinskú hviezdu. Nie sú to malé ciele, ale práve v tej odvahe a odhodlaní vám určite pomáha aj váš pôvod. Je známe, že Američania si oproti Čechom alebo Slovákom veľmi veria a nemajú pochybnosti o svojich schopnostiach. Je to tak?
Nemyslím si, že tohle u mě platí. Nepovažuji se za klasickou Američanku, protože jsem tam strávila jen dětství. Tyto ambice jsem si vysnila až v Evropě, díky bohaté kultuře a pestré gastronomické scéně.
O tom, čo Sierra v kuchyni rada pripravuje, akú kuchyňu miluje, ktoré jedlá sú pre ňu výzvou, ale aj či si túži otvoriť v Česku vlastnú reštauráciu, sa dočítate v jarnom vydaní magazínu Hotelierstvo. Ako bonus pre čitateľov Sierra prezradí jeden zo svojich obľúbených receptov.
Zhovárala sa: Petra Adamcová
Foto: Poskytla TV NOVA
