Počas uplynulých týždňov sa pozornosť svetovej barovej kultúry upriamila na dve významné udalosti. V Amsterdame bol predstavený historicky prvý rebríček Europe’s 50 Best Bars (ktorý nadväzuje na dlhoročný úspech celosvetového rebríčka World’s 50 Best Bars) a v americkom New Orleans sa v týchto dňoch koná konferencia Tales of the Cocktail – jedno z najprestížnejších stretnutí profesionálov z nápojovej oblasti.
Slovensko medzi európskou elitou
Pre slovenské gastro a hotelierstvo prinieslo vyhlásenie výsledkov v Amsterdame mimoriadny dôvod na hrdosť. Mirror Bar v bratislavskom hoteli Radisson Blu Carlton dosiahol historický úspech, keď sa v premiérovom vydaní rebríčka Europe's 50 Best Bars 2026 umiestnil na fantastickom 8. mieste, čím sa zaradil medzi absolútnu európsku špičku.
Okrem umiestnenia v prvej desiatke získal Mirror Bar aj prestížne ocenenie Michter's Art of Hospitality Award, ktoré oceňuje výnimočný prístup k hosťom, atmosfére, personalizácii služieb a celkovej kultúre pohostinnosti a kvalite poskytovaných služieb.
Foto: Mirror Bar - Europe's 50 Best Bars 2026
Pre domáci trh je to významný míľnik. Potvrdzuje, že aj hotelový bar zo Slovenska dokáže nastavovať latku, získať svetový rešpekt a priamo konkurovať najlepším podnikom z Londýna, Barcelony či Paríža.
Europe’s 50 Best Bars 2026 – kompletný rebríček
- Line – Atény, Grécko (Najlepší bar v Európe, Najlepší bar v Grécku)
- The Bar in Front of the Bar – Atény, Grécko
- Sips – Barcelona, Španielsko (Najlepší bar v Španielsku)
- Himkok – Oslo, Nórsko (Najlepší bar v Nórsku)
- Bar Nouveau – Paríž, Francúzsko (Najlepší bar vo Francúzsku)
- Moebius Milano – Miláno, Taliansko (Najlepší bar v Taliansku)
- The Cambridge Public House – Paríž, Francúzsko
- Mirror Bar – Bratislava, Slovensko (Najlepší bar na Slovensku, Michter's Art of Hospitality Award)
- Paradiso – Barcelona, Španielsko
- Connaught Bar – Londýn, Spojené kráľovstvo (Najlepší bar v Spojenom kráľovstve)
- Satan's Whiskers – Londýn, Spojené kráľovstvo
- Tayēr + Elementary – Londýn, Spojené kráľovstvo
- Barro Negro – Atény, Grécko
- Baba au Rum – Atény, Grécko
- Svanen – Oslo, Nórsko
- Nouvelle Vague – Tirana, Albánsko (Najlepší bar v Albánsku)
- Wax On – Berlín, Nemecko (Najlepší bar v Nemecku)
- Camparino in Galleria – Miláno, Taliansko
- Danico – Paríž, Francúzsko
- Panda & Sons – Edinburgh, Škótsko (Siete Misterios Best Cocktail Menu Award)
- Locale Firenze – Florencia, Taliansko
- 1930 – Miláno, Taliansko
- Waltz – Londýn, Spojené kráľovstvo
- Bird – Kodaň, Dánsko (Najlepší bar v Dánsku)
- Alma Prague – Praha, Česko (Najlepší bar v Česku)
- Aldea – Barcelona, Španielsko
- Harry's Bar – Paríž, Francúzsko
- L'Antiquario – Neapol, Taliansko
- Gucci Giardino – Florencia, Taliansko
- The Clumsies – Atény, Grécko
- Freni e Frizioni – Rím, Taliansko
- Drink Kong – Rím, Taliansko
- Gorilla – Solún, Grécko
- De Vie – Paríž, Francúzsko
- 14 De La Rosa – Barcelona, Španielsko
- Boadas – Barcelona, Španielsko
- Tjoget – Štokholm, Švédsko (Najlepší bar vo Švédsku)
- Forbína Bar – Praha, Česko
- Tag – Krakov, Poľsko (Najlepší bar v Poľsku)
- Kwãnt Mayfair – Londýn, Spojené kráľovstvo
- Three Sheets Soho – Londýn, Spojené kráľovstvo
- Super Lyan – Amsterdam, Holandsko (Najlepší bar v Holandsku)
- Röda Huset – Štokholm, Švédsko
- Late Bloomers – Zürich, Švajčiarsko (Najlepší bar vo Švajčiarsku)
- Angelita – Madrid, Španielsko
- Salmon Guru – Madrid, Španielsko
- Scarfes Bar – Londýn, Spojené kráľovstvo
- Foco – Barcelona, Španielsko
- Rita – Miláno, Taliansko
- Dunlin – Innsbruck, Rakúsko (Najlepší bar v Rakúsku)
Foto: 50 Najlepších barov Európy / Europe's 50 Best Bars
Tales of the Cocktail 2026. Viac než konferencia pre barmanov
Kým rebríček Europe's 50 Best Bars oceňuje najlepšie podniky, konferencia Tales of the Cocktail patrí už viac ako dve desaťročia medzi najvýznamnejšie vzdelávacie podujatia svetového barového priemyslu.
Každé leto sa v New Orleans, v meste, ktoré je považované za kolísku koktailovej kultúry a jednu z gastronomických metropol sveta stretávajú barmani, hotelieri, výrobcovia destilátov, konzultanti, marketéri aj pedagógovia, aby diskutovali o nových trendoch, zdieľali skúsenosti a vzdelávali sa.
Tohtoročná konferencia nesie tému "Spark" - iskra, ktorá symbolizuje myšlienku, že veľké zmeny v hospitality často začínajú jedným nápadom, inšpiráciou, jedným rozhovorom alebo stretnutím. Program nie je sústredený len v konferenčných miestnostiach. Okrem odborných seminárov a panelových diskusií v hoteli The Ritz-Carlton sa desiatky sprievodných podujatí, degustácií a networkingových stretnutí odohrávajú v baroch, reštauráciách a historických priestoroch naprieč celým mestom. Účastníci tak nezažívajú len konferenciu, ale aj autentickú atmosféru destinácie, ktorá je neoddeliteľnou súčasťou celého podujatia. Podujatie vyvrcholí odovzdávaním prestížných Spirited Awards, ktoré patria medzi najuznávanejšie ocenenia v odbore.
Čo bolo tento rok najväčšou témou?
Pohľad do programu konferencie ukazuje, že hotelieri a F&B manažéri by si na svoje prišli rovnako ako barmani. Semináre sa venovali témam, ktoré dnes rieši prakticky každá prevádzka – od budovania firemnej kultúry, vedenia tímov a udržania zamestnancov, cez využitie umelej inteligencie v hospitality až po udržateľnosť, nízkoalkoholické koncepty či prácu s lokálnymi surovinami. Významnou témou zostáva aj wellbeing zamestnancov a vytváranie zdravšieho pracovného prostredia, čo je oblasť, ktorá v hospitality naberá na dôležitosti po celom svete. Celá konferencia je postavená na zdieľaní skúseností, vzdelávaní a hľadaní nových spôsobov ako túto profesiu robiť lepšie, vytvárať lepší zážitok pre hostí a ako celé odvetvie hospitality posúvať dopredu.
Keď som sa v roku 2016 osobne zúčastnila Tales of the Cocktail v New Orleans, bol to jeden z najinšpiratívnejších týždňov v mojom profesijnom živote. Uvedomila som si, že nejde len o konferenciu ľudí z barového sveta, ale o miesto, kde sa každoročne stretáva a upevňuje globálna barová rodina. Dodnes si so sebou nesiem zážitky a inšpirácie z atmosféry, kde sme si ako baroví profesionáli otvorene zdielali skúsenosti, diskutovali o nápadoch a spoločne hľadali nové spôsoby ako sa zlepšovať.
Veľkou súčasťou zážitku je aj samotné mesto. New Orleans počas konferencie doslova žije hospitality, odborné semináre sa prirodzene prelínajú s večernými ‚guest-shiftmi‘, návštevami barov a stretnutiami profesionálov z celého sveta. Práve toto prepájanie vzdelávania s autentickou atmosférou mesta robí z Tales of the Cocktail jedinečné podujatie.
Foto: New Orleans / Unsplash
Inšpirácia pre slovenské hotelierstvo
Či už ide o New Orleans, Amsterdam alebo barové šou v Londýne a Berlíne, tieto podujatia určujú trendy, ktoré sa postupne dostávajú do hotelov po celom svete. Slovensko má obrovský potenciál – nielen vďaka podnikom ako Mirror Bar, ale aj vďaka silnej komunitám rodákov a slovenských barmanov pôsobiacich v zahraničí, ktorí prinášajú know-how späť domov a ukazujú, ako premeniť bar z pasívneho priestoru na hlavný magnet hotela.
Viac už v pripravovanom vydaní TOP Hotelierstvo
V pripravovanom tlačenom vydaní magazínu TOP Hotelierstvo / Top Hotelnictví sa budeme hotelovým barom venovať podrobnejšie. Prinesieme rozhovory s medzinárodne uznávanými barovými osobnosťami a ukážeme, ako sa hotelový bar môže stať jedným z najsilnejších nástrojov budovania identity hotela.
Pripravila: Zuzana Červeň
Foto: Europe's 50 Best Bars / William Reed
