Užívať si a relaxovať na miestach, kde sa už takmer tri storočia varí pivo. Pre pivných gurmánov to musí byť neodolateľná možnosť. Reštauračný minipivovar Sessler v Trnave má nielen vlastnú sladovňu, ale aj ubytovacie priestory a čoskoro privedie svoju pivnú ponuku k dokonalosti. Milovníci piva si budú môcť oddýchnuť v pivných kúpeľoch.
Autentická atmosféra historických priestorov niekdajšej sladovne, unikátne pivá z vlastného pivovaru, pivovarské špeciality v reštaurácii a k tomu možnosť ubytovať sa v Penzióne Sessler. K deviatim izbám pribudne onedlho sedem a potom ďalších dvanásť izieb.
K degustácii piva a pivných špeciálov získajú hostia možnosť vyskúšať ďalší rozmer piva. Vôňa zlatého moku, ktorý sa v Trnave vyrába už od roku 1752, sa bude šíriť aj z pivných kúpeľov. Súčasťou rozšírenej časti bude aj mini wellness, kongresová sála i dve bowlingové dráhy.
Už v súčasnosti však majú návštevníci reštaurácie možnosť vidieť časť procesu varenia piva. Viac o výrobe piva Sessler sa dozvedia počas exkurzie po pivovare s následnou ochutnávkou pív priamo z ležiackych tankov. Čaro reštaurácie dopĺňajú dva medené varné kotle (2000 l). Priestory reštaurácie je možné si zarezervovať na vlastné akcie, oslavy, či svadby.
Ako aperitív pri posedení s rodinou, priateľmi a známymi Sessler odporúča vlastné špeciality – 20-percentné svetlé pivo s obsahom alkoholu 7% , 45-percentnú pivovicu, či sladovicu 40%. Tradičný postup a vlastná receptúra dodáva nápojom z produkcie Sessler jedinečnosť a originalitu.
Sessler vyrába prevažne nefiltrované a nepasterizované ležiaky. V stálej ponuke je 11,5% svetlý ležiak, 13% tmavý špeciál, 20% svetlý špeciál, 10% Saigon tiger, Pivea® (nealko limonáda zo sladu a chmeľu, vhodná aj pre deti a vodičov vďaka 0,0% alkoholu) a nealkoholické pivo.
Pravidelne sa v ponuke objavuje 21% tmavý Vianočný špeciál. K tejto stálej ponuke varia vždy ešte dva špeciály, ktoré sú chuťovo odlišné. Jedno sladšie, druhé horkejšie pivo, alebo jedno spodne, druhé vrchné kvasené. Okrem toho je v ponuke i nealko pivo Grepové, Amarillo a Retro edícia (filtrované, pasterizované pivá Trnavan, Malvína, Záhorák, Zlatý klas). Pivo sa predáva v sudoch, ale aj vo fľašiach.
Pivovar Sessler nadväzuje na dávnu históriu výroby piva v Trnave. V roku 1419 dostalo mesto výsadu variť a predávať pivo. A až v roku 1752 dostala Trnava povolenie na výstavbu nového pivovaru. Mesto pivovar prenajímalo do konca prvej polovice 19. storočia, potom ho ponúkli na predaj. V roku 1873 pivovar kúpil Jozef Sessler a požiadal mesto o povolenie vyrábať slad. Založil sladovňu, ktorá si získala meno v celej Európe.
Postupne prechádzala sladovňa rôznymi etapami. Koncom roku 2004 sa dostala do rúk nového majiteľa pána Petra Klasa, ktorý oprášil históriu a pozdvihol výrobu sladu na svetovú úroveň. V roku 2008 bola v pivovare uvarená prvá várka piva. Spoločnosť zmodernizovala priestory na reštauráciu s kapacitou 120 miest. Citlivým zakomponovaním technológie na výrobu piva získala reštaurácia svoju dominantu.
Text: BK
Foto: Pivovar Sessler
Viac na: sessler.sk
