Areál spoločnosti vo Vizovicích
Spoločnosť RUDOLF JELÍNEK patrí v súčasnej dobe k najväčším svetovým výrobcom ovocných destilátov.
Spoločnosť RUDOLF JELÍNEK má za sebou veľmi dlhú históriu. Napriek tomu, že sama firma vznikla v roku 1894, nadväzuje na viac ako 400 ročnú tradíciu pálenia na Vizovicku. Vhodné podnebie a bohatá úroda sliviek prirodzene určili smerovanie miestnych páleníc – začala sa páliť slivovica. Slivovica v typickej fľaši označovanej ako „budík“ zostáva stále vlajkovou loďou. V portfóliu spoločnosti nájdete celú radu bežných, ale i výnimočných a netradičných ovocných destilátov.
Vlajkovým výrobkom firmy je stále klasická slivovica
Klasická slivovica, košer destiláty, alebo netradičná pálenka
Medzi najznámejšie produkty patrí klasická biela trojročná slivovica, košer destiláty, netradičné pálenky z planých trniek, moravské jaderničky, či mirabelky. Výnimočným produktom v sortimentu je potom Vizovická slivovica, vyrobená zo sliviek vypestovaných vo vlastných sadoch. Výroba, sídlo a sady spoločnosti sa nachádzajú vo Vizovicích. Na českom i slovenskom trhu RUDOLF JELÍNEK distribuuje tiež emulzné likéry Metelka, rakúske rumy Stroh, karibské rumy St. James, vybrané produkty talianskej spoločnosti Fratelli Branca, alebo bourbony z Kentucky značky Evan Williams.
Výnimočným produktom v sortimentu je Vizovická ročníková slivovica vyrobená výhradne z vizovických sliviek
Unikátne destiláty a ich ocenenie
V rámci výstavy VÍNUM LAUGARÍCIO získali prvé miesto v rámci svojej kategórii hneď tri vzorky od spoločnosti RUDOLF JELÍNEK – odrodová hruškovica Williams, vínny destilát a 3-ročný obilný destilát.
Ocenenie získali v roku 2018 hneď tri destiláty
Jasný favorit – hruškovica Williams R. JELÍNEK
Hruškovica Williams R. JELÍNEK bola jasným favoritom – a nie je sa čo čudovať, tento unikátny destilát si získava rok od roku stále väčšiu popularitu a spoločnosť si stráži jeho kvalitu od prvého kroku. Dokonca si firma vybudovala pre lepší dohľad na priebeh výroby a kvality vstupných surovín závod v juhoamerickom Chile, ktorý patrí medzi najväčších producentov odrody hrušiek nazývané Williams. Práve táto odroda je totiž pre výrobu destilátu vhodná vďaka svojej výraznej vôni a chuti. Do Južnej Ameriky dopravil R. JELÍNEK technológie a na všetko dohliadajú zástupcovia vizovickej likérky.
Hruškovica Williams R. JELÍNEK
Vzorka poslanej vínovice bola pripravená viacstupňovou pomalou destiláciou z výberu hroznového vína. Vďaka pomalému postupu pri destilácii má vínovica výraznú aromatickú vôňu a svojou chuťou je vhodná hlavne ako digestiv.
Obilný destilát
V rámci kategórie obilný destilát - blended whisky bola do súťaže poslaná vzorka 3-ročnej whisky značky Gold Cock. Jedná sa o destilát zo sladu z jačmeňa vypestovaného na severnej Morave a pripraveného tradičným humnovým spôsobom. V priebehu sušenia sa slad mierne nakuruje rašelinou. Destilácia potom prebieha v medených kotloch v troch stupňoch. Výsledný destilát dozrieval v tomto prípade v silne vypálených, nových dubových sudoch z európskeho zimného dubu po dobu troch rokoch.
Najstaršia česká whisky Gold Cock a jej limitovaná edícia si rýchlo získala obľubu tiež na Slovensku
Text a foto: Rudolf Jelínek
