Slovensko krajina v srdci Európy, ktorá návštevníkom ponúka všetky druhy prírodných krás a historicko-kultúrnych pamiatok. Očarí nielen majestátnymi horami a malebnými údoliami, ale aj hustou sieťou turistických chodníkov a cyklotrás.
Do podzemného sveta vás zavedie vďaka unikátnym jaskynným komplexom, vodu ako liečivý zdroj zase priblíži svetoznámymi minerálnymi a termálnymi prameňmi. Slovensko však očarí aj kvalitnou a chutnou gastronómiou.
Kvalitná gastronómia ako súčasť cestovného ruchu
Či už vyhľadávate tradičnú kuchyňu v kolibách a typické slovenské špeciality ako bryndzové halušky a pirohy, husacie a kačacie delikatesy so zemiakovými lokšami, alebo gastro na vysokej úrovni ašpirujúce na Michelina, na Slovensku si každý nájde to svoje. Kvalitná gastronómia prináša návštevníkovi komplexný zážitok a je mimoriadne dôležitou súčasťou cestovného ruchu.
Za „dobrou“ kuchyňou totiž cestujeme nielen v rámci Slovenska, dokáže prilákať aj hostí do zahraničia a podporiť tak náš cestovný ruch. O šírenie dobrého mena našej národnej kuchyne v zahraničí sa usiluje prostredníctvom svojich aktivít profesijné združenie Slovenský zväz kuchárov a cukrárov za účinnej pomoci národnej agentúry Slovakia travel.
Bocuse d´Or
Národná organizácia pre propagáciu cestovného ruchu SLOVAKIA TRAVEL sa dlhodobo snaží aj o prezentáciu slovenskej gastronómie. Z tohto dôvodu podporila účasť slovenského tímu Bocuse d´Or Slovakia na najslávnejšej súťaži kuchárskeho umenia na svete - Bocuse d´Or. Tá sa počas svojej viac ako 30 ročnej existencie rozrástla na všetky kontinenty a dnes sa jej súťažnej série zúčastňuje viac ako 50 krajín. Odborníkmi je dokonca považovaná za „gastronomického Oscara“.
Koncepciou súťaže je spojiť mladých kuchárov z celého sveta, ktorí v stanovenom časovom horizonte pripravujú pred publikom dve jedlá. Tie následne hodnotia slávni kuchári z celej planéty. Dôraz sa kladie na tradičné pokrmy a návraty ku klasickým regionálnym a národným kuchyniam. Jednotlivé národné tímy pritom vždy reprezentujú svoju krajinu, nie reštauráciu či hotel. Mimochodom, vedeli ste, že Slovensko získalo licenciu na organizovanie národného kola súťaže ešte v roku 2010? Aktuálne ju má v rukách Slovenský zväz kuchárov a cukrárov.
 |
 |
Úspešný slovenský tím
Ostatné národné kolo súťaže sa konalo v októbri 2023 a slovenský tím sa opäť dostal do výberu na Európske kolo súťaže, ktoré tentokrát hostil nórsky Trondheim. Nášmu tímu v zložení Marek Minarič, Márk Janák a Peter Vajgel sa tu dokonca podarilo úspešne prebojovať do prvej desiatky. Nechali pritom za sebou tímy, ktoré patria k dlhoročným účastníkom záverečného finále súťaže a ich domovské krajiny sa môžu pýšiť niekoľkými michelinskými reštauráciami.
Slovenský tím tu zároveň dosiahol skutočne historický úspech, keď sa mu podarilo prvýkrát postúpiť na celosvetové finálové kolo najprestížnejšej kuchárskej súťaže. Najlepší kuchári sveta si to tentokrát namierili do francúzskeho Lyonu. Hlavnými témami svetového finále boli srnčie mäso a sciéna orlovitá. V naozaj silnej konkurencii 24 tímov sa napokon slovenskí kuchári umiestnili na 15. priečke. Prvenstvo získalo Francúzsko, ďalšie miesta obsadili tímy z Dánska a Švédska.
Konkurujeme najlepším kuchyniam sveta
Slovenský tím dosiahol na súťaži naozaj významný úspech, súperil v silnej medzinárodnej konkurencii a fakt, že si ako nováčik vybojoval medzi svetovou gastronomickou špičkou 15. pozíciu, hovorí o veľkom majstrovstve našich kuchárov. Potvrdili tým kvalitu a úroveň slovenskej gastronómie, ktorá dokáže hrdo reprezentovať Slovensko a konkurovať tým najlepším kuchyniam sveta.
Zdroj informácií a foto: Slovenský zväz kuchárov a cukrárov, Slovakia Travel
