Menej byrokracie a jednoduchšie zamestnávanie. Rezort cestovného ruchu predstavil kroky, ktoré by mali zjednodušiť zamestnávanie v gastrosektore.
Až 10-tisíc čašníkov a kuchárov chýba slovenskému gastru. Výrazný nedostatok pracovnej sily brzdí rozvoj odvetvia.
Ministerstvo cestovného ruchu a športu oznámilo pripravované legislatívne zmeny zamerané na zjednodušenie a zvýšenie atraktivity prijímania zamestnancov v gastro službách. Zmeny reagujú na nedostatok kvalifikovaných pracovníkov a administratívne prekážky, ktoré bránia rýchlemu obsadeniu pracovných miest v tomto sektore.
Novovytvorený rezort tvrdí, že medzi hlavné problémy, s ktorými sa podnikatelia v gastronómii stretávajú, patrí povinnosť získavania osvedčení o odbornej spôsobilosti pre všetkých zamestnancov, bez ohľadu na ich pozíciu. Táto požiadavka často neprimerane zaťažuje nielen samotných pracovníkov, ale aj zamestnávateľov. V rámci pripravovaných zmien bude táto povinnosť zrušená, ak bude na prevádzke prítomný aspoň jeden kvalifikovaný pracovník s potrebnou praxou a odbornou spôsobilosťou.
„Vypočuli sme problémy, ktoré má gastro sektor a prišli sme s rýchlym a efektívnym riešením. Naším cieľom je odstrániť administratívne prekážky a uľahčiť podnikateľom prijímanie nových zamestnancov. Vďaka tejto zmene si ľudia ľahšie nájdu prácu, podnikatelia zasa zamestnancov,“ uviedol minister cestovného ruchu a športu Dušan Keketi.
Prax ukazuje, že požadovať po ľuďoch, ktorí majú záujem vykonávať pomocné práce, aby mali vyštudovaný odbor či získali osvedčenie, na ktoré sa nezriedka čaká aj štvrťroka, je problematické a zbytočne administratívne náročné. Chystané zmeny by mali výrazne prispieť k zlepšeniu situácie a poskytnúť podnikateľom potrebnú flexibilitu pri obsadzovaní voľných pracovných miest.
,,Veríme, že tieto opatrenia prinesú očakávaný efekt a umožnia podnikateľom lepšie sa pripraviť na sezónne výkyvy a zmeny v dopyte po službách. Ku koncu roka 2023 pracovalo v hotelierstve a gastronómii viac ako 110-tisíc zamestnancov, no stále je to menej než pred pandémiou. Prieskum medzi podnikateľmi ukázal, že v gastro sektore momentálne chýba vyše 10-tisíc pracovníkov,“ poznamenal štátny tajomník ministerstva Marek Harbuľák.
Martin Novotný, generálny manažér Asociácie hotelov a reštaurácií Slovenska, vyjadril podporu týmto opatreniam a zdôraznil, že zjednodušenie legislatívy je kľúčové pre stabilizáciu celého sektora. „Aktuálna situácia v segmente je veľmi náročná a preto vítame každú iniciatívu, ktorá nám pomôže znížiť administratívnu záťaž a zjednodušiť proces zamestnávania,“ povedal.
Navrhované opatrenie by podľa Novotného výrazne zjednodušilo život podnikateľom a zamestnancom v tomto sektore, čo je v súčasnej extrémne náročnej situácii veľmi dôležité. Menej byrokracie a zjednodušenie zamestnávania sú kroky správnym smerom, ktoré pomôžu prekonať súčasné výzvy.
Podľa Mareka Harbuľáka si opatrenie vyžaduje medzirezortnú spoluprácu, no mohlo by vstúpiť do platnosti už začiatkom budúceho roka a čiastočne tak ovplyvniť už nadchádzajúcu zimnú sezónu.
Riešením je prenesenie zodpovednosti na prevádzkovateľa, ktorý musí mať v prípade výrobných prevádzok zostavený plán HACCP. Tento plán okrem iného určuje aj zodpovedné osoby, ktoré môžu po zmene zaškoľovať nových zamestnancov, čím sa výrazne zefektívni zamestnávanie nekvalifikovaných osôb a pomôže obsadzovať voľné pracovné miesta.
Text: BK
Foto: Pixabay
