Vynikajúce jedlo je len polovica úspechu každej dobrej oslavy. Či už chystáte nedeľný obed k životnému jubileu, krstiny alebo len slávnostnejšiu večeru pre priateľov, to, čo robí udalosť nezabudnuteľnou, je atmosféra a pocit výnimočnosti. Hovorí sa, že jeme aj očami.
Mnohí hostitelia sa však domnievajú, že luxusné stolovanie vyžaduje drahé dekoratérske služby alebo investície do značkového servisu. To je však veľký omyl. Na vytvorenie "wow efektu" často stačí poznať pár gastro trikov, zapojiť trocha kreativity a využiť bežné pomôcky, ktoré máte doma v zásuvke.
Krok 1: Základom je čisté plátno a symetria
Predtým, než začnete ukladať taniere, zamerajte sa na podklad. Základom slávnostného stolovania je kvalitný, dokonale vyžehlený obrus. Ideálna je biela alebo krémová farba, ktorá pôsobí čistým dojmom a nechá vyniknúť jedlo. Pre dodanie kontrastu a modernejšieho vzhľadu môžete cez stred stola natiahnuť behúň (stredový pás) v inej farbe alebo štruktúre. Druhým tajomstvom profesionálov je symetria. To, čo odlišuje bežný obed od slávnostnej večere, je precíznosť. Príbory rozložte podľa etikety (zvonku dovnútra podľa poradia chodov) a dajte si záležať, aby boli taniere oproti sebe v jednej línii. Nezabudnite vyleštiť poháre do dokonalosti – žiadne odtlačky prstov či zaschnuté kvapky vody na slávnostný stôl nepatria.
Krok 2: Detaily, ktoré tvoria luxus – menovky a menu
V dobrej reštaurácii sa hosť cíti vítaný a očakávaný. Doma tento pocit ľahko dosiahnete pomocou personalizovaných menoviek (zasadacieho poriadku) a vytlačeného menu položeného na tanieri. Hostia tak budú vedieť, na aké dobroty sa môžu tešiť.
Nemusíte pritom platiť grafika ani tlačiareň. Vytvorte si jednoduchý dizajn v počítači, alebo – čo je ešte osobnejšie – napíšte mená ručne ozdobným písmom (krasopisom) na tvrdší papier. Kartičky môžete dozdobiť stužkou, vetvičkou rozmarínu alebo sušeným kvetom.
Na výrobu profesionálne vyzerajúcich dekorácií prekvapivo nepotrebujete žiadne špeciálne vybavenie. Často stačí siahnuť po kvalitných pomôckach, ktoré bežne poznáme a nakupujeme ako školské potreby. Ostré nožnice, kvalitné disperzné lepidlo, sady farebných výkresov alebo fixky s tenkým hrotom sú všetko, čo potrebujete na premenu obyčajného papiera na dizajnový prvok stolovania. S trochou zručnosti premeníte kancelársky materiál na luxusnú dekoráciu.
Krok 3: Servítky a stredové dekorácie
Zabudnite na papierové servítky len tak položené pod vidličkou. Textilné, alebo aj kvalitné pevné papierové servítky, pozdvihnú úroveň stolovania o niekoľko tried. Skúste jednoduché skladanie – napríklad do tvaru vrecka na príbor alebo vejára. Veľmi efektne pôsobia aj prstene na servítky, ktoré si tiež môžete vyrobiť sami, napríklad z prúžku metalického papiera, ktorý spojíte ozdobnou sponou.
Čo sa týka kvetov, menej je niekedy viac. Nepotrebujete obrovské kytice, cez ktoré hostia na seba neuvidia a viazne tak konverzácia. Súčasným trendom sú nízke aranžmány alebo jednotlivé kvety rozmiestnené do viacerých malých vázičiek po celej dĺžke stola.
Krok 4: Nezabudnite na najmenších hostí
Aby si dospelí oslavu skutočne užili a mohli sa v pokoji porozprávať, je dôležité myslieť aj na deti. Ak sa začnú nudiť, atmosféra pri stole rýchlo opadne. Pripravte im preto „zábavu na mieru“. Skvelým trikom je použiť pre detskú časť stola (alebo samostatný detský stolík) prestieranie z baliaceho papiera otočeného rubovou stranou nahor. Dajte im k dispozícii voskovky alebo pastelky a dovoľte im kresliť priamo na „obrus“. Opäť tu využijete spomínané potreby na tvorenie, ktoré deti zabavia na dlhé desiatky minút, zatiaľ čo vy si vychutnáte dezert.
Je to o emócii
Dokonalé stolovanie nie je o peniazoch minutých za drahé dekorácie, ale o čase a láske, ktorú venujete príprave. Je to o emócii, ktorú si vaši hostia odnesú. Nebojte sa preto experimentovať. Vytiahnite nožnice, papiere a vytvorte pre svoju rodinu zážitok ako z päťhviezdičkového hotela priamo vo vašej obývačke.
Zdroj obrázku: Marcio / stock.adobe.com
