Aby kuchyňa fungovala hladko a produkovala kvalitné pokrmy, bez ohľadu na to, či ide o domácnosti alebo komerčné priestory, dôležitá je nielen jej vybavenosť, ale aj efektívne rozloženie. Zistite, do akých zón rozdeliť kuchyňu, aby plnila svoju funkciu na maximum.
Kuchyňa 21. storočia – tradičný koncept už nestačí!
Hoci princíp klasického pracovného trojuholníka, ktorý spája drez, chladničku a sporák predstavuje základ efektívneho rozloženia kuchynského priestoru, v súčasnosti plnia kuchyne omnoho viac funkcií. Hlavne vo veľkých kuchyniach je preto potrebné rozdeliť ich do viacerých zón. Ako dosiahnuť premyslený dizajn kuchyne na mieru?
Usporiadanie kuchyne do zón
Jednotlivé zóny spolu úzko súvisia a vytvárajú koncept, ktorý uľahčuje prácu v kuchyni.
Prípravná zóna
Ide o vyhradený priestor slúžiaci na prípravu surovín pred varením, teda akési pracovné centrum. Kľúčom je pracovný priestor – na kuchynskej doske by nemalo byť nič, čo tam nepatrí, často používané kuchynské náradie však majte po ruke (napr. stojan na nože). Pri plánovaní kuchyne nezabudnite na pracovné osvetlenie, ktoré zaistí bezpečné varenie a eliminuje namáhanie očí.
Čistiaca zóna
Mala by obsahovať umývadlo, umývačku riadu a odpadkový kôš. Súčasťou by mali byť aj čistiace prostriedky a ďalšie príslušenstvo, napr. špongie. Skladujte ich prehľadne usporiadané pod drezom – pomôcť môže viacúrovňový organizér pod drez.
Varná zóna
Môže pozostávať z viacerých spotrebičov, ktoré slúžia k tepelnému spracovaniu jedla – varná doska, rúra, mikrovlnná rúra, kompaktný gril a iné. Úzko súvisí s prípravnou zónou. V okolitých skrinkách by mali byť uložené hrnce, panvice, plechy, naberačky a ďalšie pomôcky, ktoré využívate. V prípade rohovej kuchyne zvážte aj niektorý z moderných úložných systémov, aby ste využili slepý roh, napr. výsuvné police alebo otočné stojany.
Skladovacia zóna (spotrebná)
Zahŕňa chladničku, mrazničku a špajzu, ktoré slúžia na skladovanie spotrebného tovaru. Pre efektívny pracovný tok je odporúčané umiestniť ju do blízkosti prípravnej zóny. Usporiadajte ju vami preferovaným spôsobom, aby ste vždy vedeli, kde jednotlivé položky hľadať, napr. zoskupujte podobné suroviny (napr. na pečenie).
Zdroj foto: rh2010 / Adobestock.com
