Predvianočné dni bývajú plné povinností, ktoré sa na nás valia zo všetkých strán. Práca, škola, deti, prípravy, zoznamy úloh, a pritom by sme nemali zabúdať na to najdôležitejšie. Byť v pokoji, v zdraví a nestresovať sa.
Vianoce si nežiadajú dokonalosť. A ak si niečo uľahčíme a upečieme sladké až na poslednú chvíľu, nič sa nedeje. Aj tak dokážeme vytvoriť teplú, voňavú atmosféru bez stresu. Ak patríte medzi tých, ktorí chcú mať na stole niečo domáce, ale nechcú stráviť v kuchyni celý deň, tento diel nášho vianočného miniseriálu je pre vás.
Prečo sa oplatí piecť na poslednú chvíľu
Piecť vianočné koláčiky na poslednú chvíľu má svoje čaro. Sú čerstvé, mäkké a voňavé presne vtedy, keď ich potrebujete. Navyše odpadá stres z dlhého plánovania a odkladania cesta, pretože väčšina rýchlych receptov sa dá pripraviť zo surovín, ktoré máte bežne doma. Jednoduché postupy sú ideálne aj na spoločné pečenie s deťmi a ak si vyberiete dva či tri recepty, máte hotovo za menej než hodinu. Rýchle pečenie tak nie je kompromis, ale príjemná sviatočná skratka k domácemu sladkému.
Ako si uľahčiť rýchle pečenie
- pripravte si všetky suroviny naraz
- používajte papier na pečenie a nahrievajte plechy dopredu
- vyberte si recepty, ktoré sa pečú pri rovnakej teplote
- nebojte sa lístkového cesta — je to najrýchlejší pomocník
- pečte menšie kúsky, ktoré sú hotové rýchlejšie
- pridajte vôňu: škorica, vanilka, citrónová kôra či med spravia zázraky
Rýchle recepty na poslednú chvíľu
Mäkké medovníčky hneď po upečení (20 min)
Čas: 10 min príprava + 10 min pečenie
Suroviny:
- 250 g hladkej múky
- 80 g práškového cukru
- 1 vajce
- 2 PL medu
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 1 ČL perníkového korenia
- 50 g masla
Postup:
Všetky suroviny zmiešajte v mise a vypracujte mäkké cesto. Vyvaľkajte, vykrajujte tvary a uložte na plech. Pečte pri 180 °C približne 8–10 minút. Ešte teplé potrite rozšľahaným vajíčkom pre lesk.
Tip: Ak chcete medovníčky extra mäkké, pridajte 1 lyžicu jablkového pyré.
Linecké bez odležania (15 min)
Čas: 5 min príprava + 10 min pečenie
Suroviny:
- 150 g hladkej múky
- 100 g masla
- 50 g práškového cukru
- 1 žĺtok
- džem podľa chuti
Postup:
Zmiešajte všetky suroviny a rýchlo vypracujte cesto. Vyvaľkajte, vykrajujte kolieska a pečte pri 180 °C 8–10 minút. Po vychladnutí zlepte džemom.
Tip: Ak pridáte trochu citrónovej kôry, budú voňavejšie.
Lístkové hviezdičky s nutellou (12 min)
Čas: 5 min príprava + 7 min pečenie
Suroviny:
- 1 balenie lístkového cesta
- nutella alebo džem
- vajce na potretie
Postup:
Cesto rozvaľkajte a vykrajujte hviezdičky. Na polovicu dajte trošku nutelly, prikryte druhou hviezdičkou. Potrite vajíčkom a pečte pri 200 °C 7–8 minút.
Tip: Posypte práškovým cukrom alebo škoricou.
Kokosové guľky bez pečenia (10 min)
Čas: 10 min
Suroviny:
- 200 g kondenzovaného mlieka
- 150 g strúhaného kokosu
- 1 PL kakaa (voliteľné)
Postup:
Zmiešajte kokos s kondenzovaným mliekom. Vytvarujte malé guľky. Obaľte v kokose a nechajte 10 minút stuhnúť v chladničke.
Tip: Do stredu môžete vložiť mandľu.
Vôňa, ktorá robí Vianoce
Niektoré vône dokážu vytvoriť sviatočnú atmosféru skôr, než stihneme zapáliť sviečky na stole. Maslo rozpustené v teple rúry, škorica, ktorá sa mieša s medom, kokos, čo pripomína detstvo, či jemná citrónová kôra, ktorá prebudí aj ten najobyčajnejší recept. Aj rýchle koláčiky dokážu prevoňať celý byt tak, že máte pocit, akoby sa Vianoce práve začali. Možno práve v tom spočíva ich čaro — nepotrebujú dlhé prípravy ani komplikované postupy.
Aj na rýchlo môže byť kvalitne
A ak vám dnešné rýchle recepty pomohli zachrániť predvianočný zhon, máme pre vás dobrú správu. V ďalšom diele nášho vianočného miniseriálu sa pozrieme na jedlé darčeky na poslednú chvíľu — malé sladké pozornosti, ktoré potešia susedov, kolegov aj rodinu. A môžete sa tešiť, budú jednoduché, efektné a takisto pripravené za pár minút, dokážu ale urobiť veľkú radosť.
Pripravila: Petra Adamcová
