golguz vino uvodUrobiť dobré víno je umenie. Vedia o tom aj vo Vinárstve Golguz, ktoré je dnes na špici pelotónu slovenských vinárstiev. Spoločnosť, ktorá nadviazala na vinohradnícku a vinársku tradíciu Ferdinanda Fussmanna, dnes v hlohoveckom regióne obhospodaruje 240 hektárov viníc.

Urobiť dobré víno je umenie. Vedia o tom aj vo Vinárstve Golguz, ktoré je dnes na špici pelotónu slovenských vinárstiev. Spoločnosť, ktorá nadviazala na vinohradnícku a vinársku tradíciu Ferdinanda Fussmanna, dnes v hlohoveckom regióne obhospodaruje 240 hektárov viníc. O histórii i súčasnosti spoločnosti a o plánoch do budúcnosti sme sa rozprávali s Milošom Holíkom, riaditeľom divízie vinárstva spoločnosti Food Farm, s. r. o.

 golguz vino 001

GOLGUZ patrí do hlohoveckého terroiru, ktorý v širšom kontexte tvorí významnú časť Malokarpatskej vinohradníckej oblasti. Čím je táto vinohradnícka lokalita špecifická?

Lokalita je špecifická najmä svojou polohou a pôdnym zložením viníc. Naše vinohrady sa nachádzajú v lokalite zvanej Pannonia, ktorá sa rozprestiera medzi Hlohovcom a obcou Dvorníky. Pôdne podložie s bohatými vápenatými frakciami a južná expozícia viníc vytvárajú v bežných ročníkoch viac ako ideálne podmienky na pestovanie viniča, a to najmä modrých odrôd. Nemalú úlohu tu zohráva blízkosť rieky Váh, ktorá pozitívne vplýva na mikroklimatické podmienky a dotvára tak unikátny charakter vinohradníckej lokality.

 golguz vino 002

Akú rozlohu majú vaše vinohrady a kde sa nachádzajú?

Celkovo obhospodarujeme 240 hektárov vinohradov, pričom najväčšia časť viníc sa nachádza v spomínanej oblasti Pannonia, kde sú naše najznámejšie hony „Veľký háj“ a „Taličmany“. Druhá časť, s pomerne mladšou výsadbou, sa nachádza pri obci Horné Trhovište. V tomto prípade ide o hon „Na krajných“, kde pestujeme vinič na rozlohe 40 hektárov. Typickým znakom vinohradov Pannonia je zvlnenie, pripomínajúce známu vinohradnícku oblasť Burgundsko.

 golguz vino 003

Ktorým odrodám viniča sa tu darí?

Najviac sa tu darí Burgundským odrodám, ku ktorým patria Rulandské biele, Rulandské šedé, Rulandské modré a Chardonnay. Dokonca Rulandské biele je odroda, ktorej výsadba bola realizovaná v roku 1974. Tento viac ako štyridsaťročný vinohrad dnes síce rodí menej, ale o to je hrozno kvalitnejšie a cukornatosť vyššia.

 golguz vino 004

Vinárstvo Golguz je pokračovateľom vinárskej tradície, ktorú v Hlohovci v roku 1916 založil Ferdinand Fussmann, svojho času údajne najväčší producent a obchodník s vínom na Slovensku. Môžete nám túto osobnosť priblížiť?

Áno, práve Ferdinand Fussmann, ktorý prišiel so svojou rodinou zo slovinského Mariboru, zakladal v roku 1916 spomínanú usadlosť Pannonia. Vysádzal vinice a v medzivojnovom období patril medzi najväčších pestovateľov hrozna a výrobcov vína na území Československa. Jeho ročná produkcia bola v tom čase 500 – 600-tisíc litrov vína. Tento rok 10. septembra budeme práve na Pannonii oslavovať sté výročie jeho príchodu. Na jeho počesť sme vytvorili špeciálnu edíciu Fussmann so špecifi ckým typom etikiet a fl iaš, ktoré sme naplnili špeciálnym vínom najvyššej kvality.

 golguz vino 005

Aké vína produkujete dnes?

Dnes produkujeme ročne pod značkou GOLGUZ zhruba 180 – 200 tisíc fl iaš vína, ktoré sú určené výlučne len do segmentu HORECA a pre špecializované predajne s vínom – vinotéky. Sú to vína akostné, ale aj vína s prívlastkom, vrátane ľadových vín, ktoré patria k najlepším na Slovensku.

 

Ste „Vinárstvom roka 2015“. Čo pre vás toto ocenenie znamená?

Získať titul „Vinárstvo roka“ je pre nás všetkých veľkým úspechom. Po celý rok sme sa zúčastňovali významných domácich a zahraničných súťaží, na ktorých sme získali veľký počet ocenení, a tak sa nám právom nominovalo do Národného salónu vín SR najviac – desať vín. Pred týždňom sme znovu ukázali svoju silu, keď sme titul obhájili a aj tento rok sa nám do Národného salónu vín SR prebojovalo najviac vín – deväť. To sa nikomu na Slovensku nepodarilo.

 

Čo považujete za absolútny základ dobrého vína?

Základom dobrého vína je kvalitné hrozno. U nás to majú „na starosti“ odborníci Ing. Miroslav Hrnčár a Ing. Branislav Děd, ktorí riadia prípravné práce vo vinohrade a celkovo sa starajú o zdravotný stav našich viníc.

 

Kto patrí k vašim odberateľom? Kde všade môžeme vaše vína ochutnať? Ako som už uviedol, naše vína si môžete zakúpiť v špecializovaných obchodoch s vínom, alebo sa s nimi môžete stretnúť v gastronomických prevádzkach. Všetky naše najznámejšie predajné miesta máme uvedené na webovej stránke.

 

Prezraďte nám, ako vidíte budúcnosť vinárstva.

Budúcnosť vinárstva je v našich rukách. Našou snahou je udržať sa na špici „pelotónu“ vinárstiev Slovenska, čo nie je jednoduché, vzhľadom na veľkú konkurenciu. Je to pre nás výzva, ktorú vnímame pozitívne a hlavne, chceme aj naďalej vyrábať vína vysokej kvality a za prijateľné ceny.

 

Pripravila Alena Reháková
foto Vinárstvo Golguz
www.golguz.sk