25.07.2016
V dávnych časoch považovali medovinu za zdroj života, múdrosti, odvahy a sily. Pripíjali si ňou Kelti, Germáni, Gréci, Rimania a Slovania. Nápoj mal výnimočný a slávnostný charakter. Verili, že účinkuje ako afrodiziakum, preto ho považovali za overený „nápoj lásky“. Mladomanželom ho podávali po svadobnom obrade v nádeji, že sa tým zabezpečí splodenie mnohých potomkov. A ak sa narodil syn, výrobcovi medoviny sa dostalo veľkého uznania.
Rodinné medovinárstvo
Včelárstvo bolo spočiatku len záľubou, láskou k prírode a tradíciám. Potom sa však stalo vášňou, ktorá začala plniť sny manželov Kudláčovcov v okamihu, keď sa premenila na každodennú usilovnú prácu. Rodinné medovinárstvo z Dolnej Krupej sa vydalo na cestu znovuobjavovania medoviny so snahou nadviazať na hodnoty našich predkov. Základná filozofia medovinárstva Apimed spočíva vo výrobe odrodových medovín odlíšených druhom medu, z ktorého sú vyrobené tak, ako vinári ponúkajú víno podľa odrody hrozna. „Využívame druhovú pestrosť a rozmanitosť slovenského medu. Kvetový, agátový, lesný či lipový med. V každej kvapke tohto lahodného nápoja nájdete to najlepšie z použitého medu, bylín a korenín. K výrobe pristupujeme s veľkým rešpektom a zanietením,“ hovorí majiteľ medovinárstva Apimed, Ing. Peter Kudláč.
Udávame svetové trendy
Trnavská medovina je vyrobená z kvetového medu a je v nej ukrytá nekonečná pestrosť rozkvitnutých lúk, ktorú sme jemne podfarbili maceráciou bylín a korenín. „Túto medovinu si veľmi ceníme a je našou srdcovou záležitosťou. Bola prvá, ktorá naštartovala naše podnikanie a zároveň je historicky prvou medovinou na svete, ktorá má zlaté medaily z najväčších svetových súťaží APIMONDIA a MAZER CUP,“ s radosťou konštatuje Mária Kudláčová. Majstrovským dielom medovinárov z APIMEDU je Bariková medovina, ktorá dozrievala jeden rok v barikových sudoch. V nich sa rozvíjala lahodná chuť a jemný buket agátového medu s vanilkovo-čokoládovými tónmi dubového dreva. Zlatistá farba s jemnou arómou po koňaku prechádzajúcou do vône prezretej hrušky vás zlákajú, aby ste ju vychutnali. „Je nám cťou, že Barrique medovina z Dolnej Krupej sa ako jediná z tisícov druhov medovín môže najbližšie dva roky pýšiť titulom, Best Mead in the World´(Najlepšia medovina sveta), ktorý jej bol udelený na prestížnom včelárskom kongrese Apimondia 2015 v Južnej Kórei,“ dodáva Ing. Peter Kudláč.
Ing. Peter Kudláč – APIMED Hlavná 578/119, 919 65 Dolná Krupá, Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovacími robotmi. Na jej zobrazenie potrebujete mať nainštalovaný JavaScript. , www.apimed.sk
Text: Ing. Peter Kudláč - APIMED
Foto: Ing. Peter Kudláč - APIMED
